Philosophie
Liköre
Sirupe
Veranstaltungen
Impressionen
Shop
Kontakt
Impressum
Likör ist süß
Likör ist süß. Bei einem guten Likör dient diese Süße allerdings dazu, die natürlichen Aromen zu betonen und herauszustellen. Die Aromen und die Farbe des Likörs werden dabei ausschließlich aus Früchten oder Kräutern gewonnen.

Es gibt nur noch wenige Liköre, die auf traditionelle Weise hergestellt werden: in großen Glasballons werden frische, aromatische Früchte oder duftende Rosenblätter, intensive Kräuter oder Gewürze zusammen mit Alkohol angesetzt. In einem zeitaufwändigen Prozess entzieht der Alkohol so sanft die Aromen und die Farbe.

Ebenso wie ein großer Wein muss auch ein guter Likör reifen, er muss beobachtet und verkostet werden, um den richtigen Zeitpunkt abzupassen. Dann wird er mit Rohrohrzucker veredelt und filtriert.

Lassen auch Sie sich inspirieren und entdecken Sie Liköre neu.

Ihre